这个火遍成都朋友圈的烤苕皮！叫烤无双苕皮豆干！

27 3月 2021 admin 96 次 0

都说人间烟火气，最抚凡人心
成都的夜晚，最迷人的烟火气
都藏在这熙熙攘攘的烧烤摊之间了
点上一大堆自己爱吃的烤串
喝上一杯冰爽无比的啤酒
和朋友在这大声欢笑
这一刻，就是人生的快乐巅峰！

没有荤腥，哪里来的烟火气
在烧烤界，长年屹立不倒的肯定是肉
烤鸡皮、烤羊腰、烤五花、烤鸡胗
个个都是成都吃货们的心头爱
但最近，在夜宵界多出了一个新宠
你说它是荤菜吧，主料可是豆干或者苕皮哦
你说它是素菜吧，它的美味
却完全盖过了“肉食霸主”的风头
它不是“烧烤素菜一雄”烤茄子
也不是人人都爱的烤土豆韭菜
它是近日在烧烤界成功出圈的——烤无双苕皮豆干
一举成为成都吃货争前恐后前去打卡的美食

烤苕皮是一道经典的川渝美食
也是川渝地区夜宵里的重头戏
其实，在此之前，烧烤界也不是没有烤苕皮
但是大多都比较传统，裹香菜泡菜，裹香葱折耳根
烤无双开创了烤苕皮豆干的新世界
一张苕皮豆干，可裹“万物”
裹虾仁，吃的是那一份海鲜的鲜美
裹肥肠，吃的是那一口就滋滋冒油的醇香
裹无骨鸡爪，吃的是满满一口鸡爪肉肉的软糯
软糯香耙，简直找不到更好的词，来形容烤无双苕皮豆干的口感

一整片苕皮上火刷油烤到微干
再撒满秘制香辣料，裹上自己爱吃的肥肠或者鸡爪，一口下去，口感层次特别丰富
咬一口，外脆里嫩，满满的香辣味
烤好的苕皮整个看起来胖乎乎圆滚滚的
外皮烤制到有着细密的小气泡
色泽鲜亮金黄，看着都让人口水直流
一口咬下去，首先的触感是酥脆
吃到里面又是软糯糯的
再配上口感爽脆的大头菜
酥脆软嫩，一口兼得，堪称一绝！
一口接一口根本停不下来

晓得吃货些肯定要问去哪里吃？
烤无双苕皮豆干，就在建设路等你打卡哦！

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